BOLASTYLO.COM - Mengiris buah alpukat dengan piasu logam ternyata bisa memberikan dampak pada buah tersebut.
Kebanyakan orang tentu memiliki pisau bebrahan logam di dapurnya untuk digunakan mengiris beragam masakan termasuk buah-buahan yang akan dimakan.
Namun, tahukah kamu pisau logam ternyata kurang baik jika digunakan untuk mengiris alpukat.
Dikutip dari Allrecipes via Tasting Table, mengiris alpukat dengan pisau logam bisa mempercepat perubahan daging buah menjadi kecoklatan.
Perubahan warna ini terjadi karena pisau logam seperti stainless steel mengandung tembaga dan besi yang bisa mengaktifkan enzim tertentu yang mengubah warna buah dengan bantuan oksigen atau yang disebut oksidasi.
Masalahnya, perubahan warna menjadi coklat ini membuat alpukat lebih cepat busuk ketimbang waktu yang seharusnya.
Karena itu, mengiris alpukat dengan pisau logam tidak disarankan bagi mereka yang hanya ingin makan separuh alpukat saja.
Baca Juga: Bukan Bahan Masakan Biasa, Daun Kucai Mampu Bikin Wajah Kencang Tanpa Keriput, Begini Caranya!
Karena separuh bagian yang belum dikonsumsi dan disimpan akan menjadi lebih cepat busuk.
Lalu, jika ingin makan alpukat dengan porsi setengah harus mengiris dengan pisau apa? gunakanlah pisau berbahan plastik atau pisau berbahan keramik.
Kedua pisau jenis ini direkomendasikan untuk mengiris alpukat karena bisa mencegah perubahan warna dari proses oksidasi tersebut.
Baca Juga: Tak Perlu Skin Care Mahal, Wajah Bisa Mulus Cuma Pakai Jahe, Begini Caranya
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Ananda Lathifah Rozalina |
| Editor | : | Ananda Lathifah Rozalina |