Perlu diketahui bahwa nasi putih dibuat lewat pemurnian yang menghilangkan kulit padi dan bubuk atau dedak.
Berbeda dengan komposisi yang terkandung di dalam beras merah, lewat proses itulah sebagian serat beras putih hilang.
Sementara nasi merah disebu memiliki kandungan serat empat kali lebih banyak ketimbang nasi putih.
Nasi merah dengan pemurnian lebih sedikit juga menyebabkan banyak vitamin serta mineral lain penting yang terbuang.
Baca Juga: Alasan Kompak Manajemen Persija dan Persib Tolak Irfan Bachdim
Ahli menjelaskan bahwa nasi merah juga mengandung empat kali lebih banyak magnesium dan dua kali mangan lebih banyak dari nasi putih.
Beras putih memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi dari beras merah, yang bisa meningkatkan kadar gula darah.
Risio tinggi terhadap kadar gula darah dan energi akan muncul jika pola makan makanan GI tinggi yang banyak.
Hal inilah menjadi alasan mengapa beberapa jenis diet mengeluarkan biji-bijian dari menu, seperti diet paleo.
Baca Juga: 10 Petinju Terbaik Sepanjang Masa Diranking, Mike Tyson Tak Termasuk Muhammad Ali di Posisi Ini
| Source | : | Suar.grid.id |
| Penulis | : | Eko Isdiyanto |
| Editor | : | Eko Isdiyanto |