BolaStylo.com - Konsumsi makanan yang megandung gluten bisa memicu alergi bagi sebagai orang.
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian, seperti gandum, sereal, dan pasta, roti.
Bagi makanan yang dipanggang, gluten berfungsi untuk menjaga kekenyangan.
Gluten terdiri dari dua protein berbeda, yakni gliadin dan glutenin.
Gliadin membuat roti menjadi mengembang saat dipanggang, sementara glutenin bertugas menjaga elastisitas adonan.
Sayangnya, bagi beberapa orang, gluten mampu menyebabkan alergi yang menggangu kesehatan.
Berikut beberaga gangguan kesehatan yang disebabkan oleh konsumsi gluten.
Baca Juga: Chelsea Vs Liverpool - Analisa Legenda Man United, Soroti 2 Pemain Ini
1. Celiac
Penyakit ini merupakan bentuk intoleransi gluten yang paling parah.
Gluten yang masuk ke dalam tubuh dianggap sebagao zat asing.
Kondisi ini membuat sistem kekebalan tubuh menyerang dan merusak dinding usus.
Akibatnya, orang menderita celiac akan kekurangan nutrisi, anemia, masalah pencernaan yang parah, dan peningkatan risiko berbagai penyakit.
2. Sensitivitas gluten non-celiac
Meski tak terdiagnosis sebagai celiac beberapa orang memiliki reaksi negatif terhadap gluten.
Gejala sensitivitas gluten non-celiac biasanya:
3. Sindrom iritasi usus
Sindrom iritasi usus tergolong penyakit kronis namun dapat dihindari dengan mengelola pola makan, gaya hidup, dan manajemen stres.
Gejala sindrom iritasi usus meliputi:
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Jenis Penyakit akibat Konsumsi Gluten"
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Rara Ayu Sekar Langit |
| Editor | : | Rara Ayu Sekar Langit |