BolaStylo.com - Beberapa orang ternyata kerap salah kaprah tentang cara menyeduh jahe yang benar agar kandungan baiknnya terjaga.
Jahe menjadi salah satu rempah yang kerap dijadikan minuman di Indonesia.
Pasalnya, Jahe diketahui kerap menjadi alternatif untuk menghangatkan tubuh hingga mengatasi masalah kesehatan seperti mengurangi mual dan muntah menaikkan daya tahan tubuh, batuk dan lain sebagainya.
Untuk mengolah jahe menjadi minuman, orang-orang biasanya menggepreknya dan menyeduhnya dengan air yang didihkan terlebih dahulu.
Namun, tahukah kamu jika cara ini ternyata salah.
Dilansir dari Kompas.com, seorang pakar herbal bernama dr Abrijanto menyatakan jika jahe sebaiknya tidak diseduh dengan air panas tapi harus dengan air hangat.
Abijanto menyatakan jika jahe yang disedih dengan suhu yang mendekati 100 atau di atas 100 derajat celcius bisa menghilangkan senyawa aktif yang bermanfaat di dalamnya.
Senyawa seperti flavonoid dan saponin yang bermanfaat untuk anti-inflamasi, anti-jamur, anti-kanker dan menguatkan sistem kekebalan tubuh malah jadi rusak karena diseduh dengan suhu yang terlalu panas.
Maka dari itu, suhu air yang digunakan untuk menyeduh jahe harus hangat sekitar 60-70 derajat celcius saja.
Cara termudah adalah dengan menggunakan air panas versi dispenser yang biasanya hangat dan tak semendidih air panas yang kamu masak sendiri.
Gak hanya jahe, Abijanto mengklaim jika aturan ini berlaku untuk bahan herbal lainnya.
Nah, sudah tahu kan sekarang, biar kandungan jahe tidak rusak yuk berhenti seduh jahe dengan air yang baru saja mendidih.
Diamkan air terlebih dahulu sampai posisi suhu hangat baru masukkan jahe atau herbal yang kamu mau seduh dan minum.
| Source | : | kompas,nakita.grid.id |
| Penulis | : | Ananda Lathifah Rozalina |
| Editor | : | Ananda Lathifah Rozalina |