BolaStylo.com - Salah satu hal yang dianggap sepele namun berbahaya pada kesehatan, mencuci daging kambing yang akan dimasak justru sama sekali tidak dianjurkan.
Pada hari Selasa (20/7/2021), seluruh umat muslim sedunia akan merayakan Idul Adha dan menyembelih hewan kurban.
Hal ini berarti akan banyak daging merah seperti daging kambing, sapi dan domba yang akan diterima oleh masyarakat.
Terkait hal tersebut, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menyimpan dan mengolah daging kambing.
Salah satunya hal yang penting ialah untuk tidak mencuci ulang daging kambing yang akan dimasak.
Namun ternyata, mencuci daging yang akan dimasak justru sangat berbahaya bagi kesehatan. Kok bisa? Berikut ini penjelasannya.
Bahaya mencuci daging kambing sebelum dimasak sering disepelekan karena hal tersebut dianggap bisa membawa kebesihan dan menjaga kesehatan.
Baca Juga: Apakah Daging Kambing Sehat? Ini Penjelasannya
Mencuci daging sebelum dimasak dengan menggunakan air mengalir sering dilakukan karena dianggap bisa membersihkan bakteri dan kuman yang menempel padanya.
Namun berbagai penelitian telah membuktikan bahwa hal tersebut salah kaprah.
Bahkan, Layanan Kesehatan Nasional Inggris mengklaim mencuci daging sebelum dimasak berpotensi memperluas penyebaran bakteri.
Air yang digunakan untuk mencuci daging kambing justru dapat menyebarkan bakteri di sekitar tempat pencucian, meja bahkan pakaian.
Baca Juga: 4 Fakta Daging Kambing yang Harus Kamu Tahu, Dari Mulai Bantu Atasi Anemia Hingga Bagus untuk Kulit
Bakteri itu dapat menyebabkan diare, perut keram, nyeri perut, hingga demam dengan suhu tinggi.
Meski banyak dari penelitian tersebut menggunakan sampel daging ayam, para ahli menegaskan bahaya itu terjadi pada jenis ikan dan daging lain, termasuk kambing.
Selain itu, mencuci daging kambing sebelum dimasak juga bisa memperparah karena bisa memperburuk kondisi daging kambing itu sendiri.
Mencuci daging kambing sebelum diolah hanya akan membuat aroma prengus yang menjadi ciri khasnya semakin keluar dan makin bau.
Baca Juga: Hasil MotoGP Doha 2021 Tak Sesuai Harapan, Maverick Vinales Kesal dan Kambing Hitamkan Hal Ini
Departermen Pertanian Amerika Serikat menjelaskan cara terbaik menghilangkan bakteri dari daging bukanlah dengan mencucinya.
Melainkan dengan memasak daging kambing menggunakan suhu yang tepat, hal itu bisa membantu membasmi bakteri yang menempel.
Khususnya bagi daging merah seperti daging kambing, perlu direbus terlebih dahulu sampai mendidih.
Dalam proses perebusan, semua busa dan kotoran yang mengapung disarankan disaring dulu dan dibuang sebelum dimasak.
| Source | : | tribunnews |
| Penulis | : | Reno Kusdaroji |
| Editor | : | Reno Kusdaroji |