BolaStylo.com - Sayuran taoge yang lazim ditemui di Indonesia ternyata tak disarankan untuk dikonsumsi mentah karena alasan tertentu.
Taoge menjadi salah satu sayuran yang cukup lazim dijumpai di beberapa makanan di Indonesia.
Kita bisa menjumpai taoge di beberapa jenis masakan seperti pecel, rawon dan masih banyak lagi.
Selain kerap ditemui di berbagai masakan, taoge juga dipercaya baik bagi kesehatan manusia.
Pasalnya, taoge mengandung vitamin B, C, B1, B6, K, E dan A yang baik untuk tubuh.
Naun, meski menyehatkan taoge ternyata tak disarankan untuk dikonsumsi dalam keadaan mentah.
Dilansir dari Kompas, taoge mentah ternyata memiliki risiko terpapar bakteri berbahaya seperti E.Coli dan salmonella.
Apalagi, benih kecambah biasanya ditanam dalam kondisi hangat dan lembab yang sangat kondusif untuk pertumbuhan bakteri.
Risiko kecambah bersentuhan dengan air yang mengandung kotoran hewan atau kurang bersih juga cukup tinggi.
"Saat dipanen dan dikemas untuk dijual, ada kemungkinan penyakit bawaan makanan juga menular, jika orang yang menanganinya tidak mempraktikkan kebersihan tangan yang baik," tutur ahli gizi dari Cleveland Clinic, Mira Ilic.
Sementara itu, jika dikonsumsi secara mentah taoge tidak akan melewati proses pemasakan yang bisa membunuh bakteri.
Demi mencegah semua dampak buruk itu, sebaiknya kecambah dikonsumsi dalam kondisi matang seperti direbus, dikukus atau dimasak dengan cara lain sesuai selera kamu.
Tapi jika masih ingin mengonsumsinya secara mentah, pastikan kamu mencucinya dengan air yang bersih dan membersihkan taoge dengan baik.
| Source | : | sajiansedap.grid.id |
| Penulis | : | Ananda Lathifah Rozalina |
| Editor | : | Ananda Lathifah Rozalina |