Kayu manis diketahui memiliki dua jenis yakni Cassia dan Ceylon.
Cassia adalah tipe yang lebih banyak dijual di toko-toko, sedangkan Ceylon adalah tipe kayu manis yang lebih langka dan mahal.
Untuk tipe Cassia yang umum dijual, ternyata memiliki presentase kumarin yang lebih tinggi.
Kumarin sendiri adalah senyawa organik yang bisa merusak sel hati dan menyebabkan kanker, maka dari itu batas konsumsi yang disarankan hanya 1 hingga 1,5 sendok teh kayu manis cassia saja setiap harinya.
Pala merupakan salah satu rempah yang digunakan di masyarakat Indonesia.
Selain itu pala digunakan untuk mengatasi nyeri dan masalah pencernaan.
Tapi, di balik manfaatnya tersbeut, pala ternyata memiliki potensi besar untuk menjadi racun pada tubuh jika dikonsumsi berlebihan.
Pasalnya, pala mengandung zat yang disebut miristisin yang memiliki sifat halusinogen.
Sebuah studi di tahun 2015 menemukan jika 2 sendok teh pala bubuk merupakan dosis yang beracun karena efek halusinogennya.
Maka dari itu, jika ingin menambahkan pala di masakan jangan berlebihan, sedikit saja ya.
Source | : | kompas |
Penulis | : | Ananda Lathifah Rozalina |
Editor | : | Ananda Lathifah Rozalina |
KOMENTAR