5 Alasan Sains Buktikan 5 Sayuran Ini Jadi Beracun Jika Tidak Diolah!
Ilustrasi sayuran yang sebaiknya jangan dimakan mentah
1 Terong
Terong kaya akan antioksidan, mangan, folat, kalium, vitamin C dan K, serta sejumlah kecil niasin, magnesium, dan tembaga.
Di sisi lain, terong juga mengandung senyawa solanin yang dapat menghambat penyerapan kalsium.
Livestrong melaporkan, senyawa solanin merupakan salah satu penyebab keracunan dengan karakteristik neurologis dan gastrointestinal.
Hal ini memunculkan gejala keracunan seperti muntah, kram perut, mual, sakit kepala, pusing, dan diare.
Baca Juga: Rutin Makan Buah dan Sayur, Kesehatan Wanita Ini Justru Memburuk, Kok Bisa?
2. Kentang
Kentang kaya akan karbohidrat, serat, protein, antioksidan, kalium, folat, vitamin B6, dan vitamin C.
Terlepas dari kandungan itu, kentang yang dikonsumsi secara mentah dapat menyebabkan kembung dan efek gastrointestinal, sama seperti terong.
Kepala petugas nutrisi di Terra's Kitchen, Dr Lisa Davis menjelaskan bahaya kentang jika dikonsumsi tanpa diolah.
“Mengkonsumsi kentang mentah dapat menyebabkan kembung dan efek gastrointestinal yang tidak diinginkan," kata Dr Lisa.
"Hal ini karena kentang mengandung pati atau zat tepung yang sulit dicerna," imbuhnya.
Baca Juga: Rutin Makan Buah dan Sayur, Kesehatan Wanita Ini Justru Memburuk, Kok Bisa?
| Source | : | Healthline,health.grid.id |
| Penulis | : | Reno Kusdaroji |
| Editor | : | Eko Isdiyanto |
KOMENTAR