Terdapat banyak penelitian yang mengungkapkan kolagen memiliki banyak fungsi untuk membuat tampak awet muda memberikan kepastian ceker ayam baik bagi kulit.
Sebenarnya, manfaat ceker ayam tidak sebatas untuk menjaga kulit tampak awet muda saja.
Penelitian pada Journal of Medicinal Food tahun 2015 membuktikan bahwa kandungan kolagen yang terdapat dalam ceker ayam dapat meredakan nyeri sendi.
Selain itu, juga mampu merangsang regenerasi jaringan untuk mengurangi resiko osteoartritis (merusak tulang rawan) dan meningkatkan pembentukan serta kepadatan tulang pada perempuan pasca-menopause.
Baca Juga: Daripada Banyak Makan, 5 Hormon Ini Lebih Pengaruhi Berat Badan Naik
Untuk menjaga khasiat yang terdapat di dalamnya, dianjurkan untuk memasak ceker ayam dengan tak menggorengnya dengan banyak minyak ataupun digoreng hingga kering.
Karena metode masak seperti itu justru dapat menghilangkan kandungan nutrisi dan protein yang terdapat dalam ceker ayam.
Parahnya, metode masak tersebut juga dapat meningkatkan resiko terkena penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.
Baca Juga: Kerap Salah Kaprah, 5 Bahan Masakan Ini Justru Sebaiknya Tak Dicuci Sebelum Dimasak
| Source | : | healthline.com |
| Penulis | : | Reno Kusdaroji |
| Editor | : | Eko Isdiyanto |