Hal ini karena efek tomat yang mampu meningkatkan asam lambung jika dikonsumsi saat perut kosong di pagi hari hingga akhirnya bisa menyebabkan maag dan sakit perut.
Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi tomat yang minimal sudah direbus daripada yang mentah.
Pasalnya, kandungan likopen dalam tomat akan meningkat dan diserap lebih baik oleh tubuh jika dimasak lebih dulu.
Hal ini didukung data dari, Journal of Food Sciences and Nutrition, yang menyebutkan konsumsi tomat mentah hanya memberikan sekitar 4% likopen saja.
Likopen 'seakan terperangkap' karena dinding sel tebal dari tomat yang masih mentah.
Baca Juga: Jangan Simpan 5 Buah Ini di Kulkas Bila Ingin Tetap Segar
| Source | : | Healthline,sajiansedap.grid.id |
| Penulis | : | Reno Kusdaroji |
| Editor | : | Aziz Gancar Widyamukti |