BolaStylo.com - Masakan sate bisa menjadi berbahaya bagi kesehatan tubuh hingga menyebabkan penyakit kronis jika diolah dengan cara yang tidak benar.
Sate menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang disukai banyak orang.
Indonesia memiliki banyak jenis sate, mulai dari sate madura, sate padang, sate ambal, sate ponorogo, sate baibul/tegal, sate blora, sate buntel, sate kere, dll.
Dari beragam jenis sate di nusantara tersebut, kebanyakan menggunakan bahan baku daging merah seperti ayam, sapi dan kambing.
Daging merah sendiri dikenal memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh karena kaya akan nutrisi dan protein.
Walaupun begitu, makanan sate sendiri bisa membahayakan kesehatan tubuh Anda.
Apalagi, jika sate diolah dengan cara yang salah yang bisa memicu penyakit kronis.
Baca Juga: Wajib! Konsumsi Sayuran Ini Usai Makan Sate untuk Cegah Kanker
Dilansir BolaStylo dari Bobo, penyakit kronis yang bisa disebabkan terlalu sering makan sate ialah kanker.
Parahnya jika dalam pengolahannya daging dipanggang atau dibakar hingga terlalu banyak bagian yang gosong.
Menurut penelitian dari Norwegian Institute of Public Health, daging yang dipanggang atau dibakar hingga gosong akan mengandung senyawa mutagen yang bersifat karsinogen.
Karsinogen ini merupakan zat yang bisa merubah sel normal menjadi sel kanker sehingga pertumbuhan sel menjadi terganggu.
Baca Juga: Soto di Indonesia Sudah Biasa, Bagaimana Jika Soto Dijumpai di Italia?
Selain itu, risiko kanker juga bisa semakin diperbesar dengan adanya enzim sulfotransferase yang secara alami ada didalam tubuh manusia.
Enzim ini bisa bersifat sebagai tameng, zat-zat berbahaya dapat diubah menjadi zat tidak berbahaya, atau justru sebaliknya, menjadi bersifat karsinogen.
Oleh karena itu, disarankan untuk tidak memanggang atau membakar sate hingga terlalu gosong.
Bahaya makan sate bukan hanya karena cara mengolahnya saja, namun juga disebabkan bumbu kacangnya.
Baca Juga: Bali United Vs Persebaya, Sate Ikan Laut Khas Buleleng Fondasi Supoter Jelang Pertandingan
Kalori dari bumbu kacang yang dimakan bersama sate juga tidak baik bagi kesehatan.
Mengonsumsi makanan yang melebihi batas kalori harian bisa memicu kenaikan berat badan hingga obesitas dan masalah kesehatan lainnya.
Disarankan untuk tidak memakai bumbu kacang terlalu banyak saat makan sate.
Lebih baik, bumbu kacang dikonsumsi secukupnya dengan sayuran yang membantu membersihkan sisa-sisa serat daging di permukaan usus yang bisa memicu kanker.
| Source | : | Bobo.grid.id |
| Penulis | : | Reno Kusdaroji |
| Editor | : | Reno Kusdaroji |