Manfaat dari flavonoid dan saponin adalah agen anti-inflamasi, antijamur, anti-kanker, hingga mengungatkan sistem imun tubuh.
Tanaman herbal yang mengandung flavonoid dan saponin biasanya akan menghasilkan bisa jika diaduk.
Air mendidih akan merusak dua senyawa itu dan manfaat yang diberikan menghilang.
Disarankan untuk mengonsumsi minuman jahe dengan suhu antara 60-70 derajat celsius.
Kondisi tersebut juga berlaku pada semua bahan herbal tidak hanya jahe.
Jadi, jangan gunakan air mendidih ya, supaya tetap mendapatkan manfaat jahe dan minuman herbal lainnya.
Artikel ini sudah tayang di Kompas.com dengan judul Jangan Seduh Minuman Jahe dengan Air Panas
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Rara Ayu Sekar Langit |
| Editor | : | Eko Isdiyanto |