BolaStylo.com - Minuman jahe dikenal memiliki segudang manfaat untuk kesehatan tubuh.
Biasa dinikmati saat hangat, manfaat jahe ternyata justru hilang jika diseduh dengan air yang terlalu panas.
Pakar herbal dr Abrijanto, jahe akan kehilangan senyawa aktif pada kandungannya bisa diseduh dengan air yang mendekati mendidih.
Padahal senyawa aktif itulah yang memberikan manfaat bagi tubuh kita.
Selama ini, banyak dari kita yang mengolah jahe dengan merebuhnya dan dimunim saat panas.
Jika diolah dengan cara tersebut, senyawa aktif seperti flavonoid dan saponin akan rusak.
Flavonoid dan saponin rusak jika terkena suhu yang terlalu panas.
Dua senyawa itu memiliki banyak manfaat kesehatan sehingga sangat disayangkan jika rusak.
Baca Juga: Curhat David de Gea Usai Manchester United Lagi-lagi Tumbang
Manfaat dari flavonoid dan saponin adalah agen anti-inflamasi, antijamur, anti-kanker, hingga mengungatkan sistem imun tubuh.
Tanaman herbal yang mengandung flavonoid dan saponin biasanya akan menghasilkan bisa jika diaduk.
Air mendidih akan merusak dua senyawa itu dan manfaat yang diberikan menghilang.
Disarankan untuk mengonsumsi minuman jahe dengan suhu antara 60-70 derajat celsius.
Kondisi tersebut juga berlaku pada semua bahan herbal tidak hanya jahe.
Jadi, jangan gunakan air mendidih ya, supaya tetap mendapatkan manfaat jahe dan minuman herbal lainnya.
Artikel ini sudah tayang di Kompas.com dengan judul Jangan Seduh Minuman Jahe dengan Air Panas
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Rara Ayu Sekar Langit |
| Editor | : | Eko Isdiyanto |