Antioksidan sangat penting bagi tubuh karena stres oksidatif telah dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa kondisi kronis, termasuk penyakit jantung, Alzheimer, dan beberapa jenis kanker.
Meskipun kurang populer dibandingkan varietas beras lainnya, penelitian menunjukkan bahwa beras hitam memiliki kapasitas dan aktivitas antioksidan keseluruhan tertinggi.
Baca Juga: Pantas Dijual Mahal di Amerika Serikat, Batang Pohon Pisang Ternyata Punya 10 Manfaat Ini
Padahal, selain antosianin, beras hitam ternyata mengandung lebih dari 23 senyawa tumbuhan dengan sifat antioksidan, termasuk beberapa jenis flavonoid dan karotenoid
Oleh karena itu, menambahkan nasi hitam ke dalam makanan Anda bisa menjadi cara mudah untuk memasukkan lebih banyak antioksidan pelindung penyakit ke dalam makanan Anda.
3. Mengandung antosianin senyawa tumbuhan
Antosianin adalah sekelompok pigmen tanaman flavonoid yang bertanggung jawab atas warna ungu beras hitam, serta beberapa makanan nabati lainnya seperti blueberry dan ubi ungu
Penelitian menunjukkan bahwa antosianin memiliki efek anti-inflamasi, antioksidan, dan antikanker yang kuat
Lebih lanjut, penelitian pada hewan, tabung reaksi, dan populasi telah menunjukkan bahwa makan makanan tinggi antosianin dapat membantu melindungi dari beberapa penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, obesitas, dan beberapa bentuk kanker.
Baca Juga: Sering Dibuang, Kulit Jeruk Ternyata Ampuh Sembuhkan Penyakit Ini
| Source | : | Health line |
| Penulis | : | Aziz Gancar Widyamukti |
| Editor | : | Aziz Gancar Widyamukti |