BolaStylo.com - Beras hitam atau disebut juga beras ungu, merupakan jenis beras yang termasuk ke dalam spesies Oryza sativa L.
Beras hitam memiliki warna hitam -ungu khas dari pigmen yang disebut antosianin, yang memiliki sifat antioksidan kuat.
Di Tiongkok kuni, dikatakan bahwa beras hitam dianggap sangat unik dan bergizi sehingga dilarang dikonsumsi sembarang orang kecuali bangsawan.
Saat ini, berkat rasa ringan, pedas, tekstur kenyal, dan banyak manfaat nutrisinya, beras hitam dapat ditemukan di berbagai masakan di seluruh dunia.
Baca Juga: Waspada! 5 Makanan Lezat Ini Ternyata Musuh Bagi Jantung
Berikut ini 5 manfaat dan kegunaan beras hitam, seperti dilansir BolaStylo.com dari Health Line:
1. Sumber nutrisi yang baik
Dibandingkan dengan jenis beras lainnya, beras hitam merupakan salah satu sumber protein tertinggi.
Ini juga merupakan sumber zat besi yang baik - mineral yang penting untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh Anda
Dalam 1/4 cangkir (45 gram) nasi hitam mentah mengandung 160 kalori, 1,5 gram lemak, 4 gram protein, 34 gram karbohidrat, 1 gram serat, dan 6% zat besi dari nilai harian.
| Source | : | Healthline |
| Penulis | : | Aziz Gancar Widyamukti |
| Editor | : | Aziz Gancar Widyamukti |