Khasiat Luar Biasa Beras Hitam untuk Tubuh, Salah Satunya Sifat Anti Kanker

Baca Juga: Hati-hati Tambahkan 2 Bahan Ini Saat Makan Bakso, Bisa Berakibat Fatal Jika Salah Konsumsi

2. Kaya akan antioksidan

Selain menjadi sumber protein, serat, dan zat besi yang baik, beras hitam mengandung beberapa antioksidan atau senyawa yang melindungi sel Anda dari stres oksidatif yang disebabkan oleh molekul yang dikenal sebagai radikal bebas.

Antioksidan sangat penting bagi tubuh karena stres oksidatif telah dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa kondisi kronis, termasuk penyakit jantung, Alzheimer, dan beberapa jenis kanker.

Meskipun kurang populer dibandingkan varietas beras lainnya, penelitian menunjukkan bahwa beras hitam memiliki kapasitas dan aktivitas antioksidan keseluruhan tertinggi.

Padahal, selain antosianin, beras hitam ternyata mengandung lebih dari 23 senyawa tumbuhan dengan sifat antioksidan, termasuk beberapa jenis flavonoid dan karotenoid

Oleh karena itu, menambahkan nasi hitam ke dalam makanan Anda bisa menjadi cara mudah untuk memasukkan lebih banyak antioksidan pelindung penyakit ke dalam makanan Anda.

Baca Juga: Konsumsi Daun Pepaya Cegah Penyakit Mematikan yang Mengancam Keluarga

3. Mengandung antosianin senyawa tumbuhan

Antosianin adalah sekelompok pigmen tanaman flavonoid yang bertanggung jawab atas warna ungu beras hitam, serta beberapa makanan nabati lainnya seperti blueberry dan ubi ungu