Salah satu peneliti di balik metode ini, Sudhair James menjelaskan penelitiannya terkait menggunakan minyak kelapa untuk mengoptimalkan nutrisi dalam nasi putih.
Penelitian tersebut membuktikan bahwa minyak kelapa dapat memanipulasi kimia pati dalam beras dengan mengubahnya menjadi pati resisten.
"Kami melakukan cara sederhana, memasak nasi seperti biasa, tetapi ketika air mendidih, sebelum menambahkan beras kami kenambahkan minyak kelapa.
"Cukup sedikit saja, sekitar 3 persen dari berat beras yang akan dimasak, setelah siap kita dinginkan terlebih dahulu selama sekitar 12 jam," kata Sudhair James.
Baca Juga: Tak Terduga! 2 Khasiat Istimewa Pisang Jika Dikonsumsi dengan Direbus
Sudhair James membuktikan bahwa memasak nasi dengan minyak kelapa dapat mengurangi penyerapan kalori sebesar 10-12 persen dan bahkan bisa sampai 50-60 persen.
Berikut cara sederhana memasak nasi dengan menggunakan minyak kelapa guna mengoptimalkan nutrisi yang terdapat di dalamnya.
Pertama siapkan bahan dengan perbandingan 1 cangkir beras putih, 2 sendok teh minyak kelapa, 1,75 gelar air.
Kemudian didihkan air dalam panci, lalu tuang minyak kelapa setelah air benar-benar mendidih.
Baca Juga: Atasi Insomnia, Buah Ini Dikenal Dunia Kesehatan Jadi Pil Tidur Alami
| Source | : | sajiansedap.grid.id |
| Penulis | : | Reno Kusdaroji |
| Editor | : | Aziz Gancar Widyamukti |