BolaStylo.com - Minyak kelapa dapat membuat nutrisi dalam beras yang dimasak menjadi nasi optimal hanya dengan cara yang sangat mudah dan sederhana.
Sebagian besar orang di indonesia pasti mengonsumsi nasi putih sebagai makanan pokok sehari-hari.
Namun, terkadang mengonsumsi nasi putih harus dibatasi karena berbagai macam hal yang dapat meningkatkan resiko terkena penyakit berbahaya misalnya seperti diabetes.
Mengingat, sebagian besar kandungan yang terdapat dalam nasi matang adalah pati dan sangat sedikit nutrisinya.
Baca Juga: Gak Perlu Jauh-jauh Cari Obat Diet, 4 Rempah Dapur Ini Ampuh Usir Lemak dari Tubuh
Apalagi, telah banyak studi yang menyimpulkan bahwa negara-negara di Asia lebih rentan terkena penyakit berbahaya karena terlalu banyak makan nasi putih.
Namun, untungnya hal ini dapat diantisipasi dengan memanfaatkan minyak kelapa.
Studi Harvard University yang terbit di British Medical Journal telah membuktikan cara membuat nutrisi beras menjadi lebih baik dengan minyak kelapa.
Baca Juga: Gak Cuma Enak, 4 Buah Ini Juga Bantu Menjaga Gula Darah dan Aman Dikonsumsi Pasien Diabetes
Salah satu peneliti di balik metode ini, Sudhair James menjelaskan penelitiannya terkait menggunakan minyak kelapa untuk mengoptimalkan nutrisi dalam nasi putih.
Penelitian tersebut membuktikan bahwa minyak kelapa dapat memanipulasi kimia pati dalam beras dengan mengubahnya menjadi pati resisten.
"Kami melakukan cara sederhana, memasak nasi seperti biasa, tetapi ketika air mendidih, sebelum menambahkan beras kami kenambahkan minyak kelapa.
"Cukup sedikit saja, sekitar 3 persen dari berat beras yang akan dimasak, setelah siap kita dinginkan terlebih dahulu selama sekitar 12 jam," kata Sudhair James.
Baca Juga: Tak Terduga! 2 Khasiat Istimewa Pisang Jika Dikonsumsi dengan Direbus
Sudhair James membuktikan bahwa memasak nasi dengan minyak kelapa dapat mengurangi penyerapan kalori sebesar 10-12 persen dan bahkan bisa sampai 50-60 persen.
Berikut cara sederhana memasak nasi dengan menggunakan minyak kelapa guna mengoptimalkan nutrisi yang terdapat di dalamnya.
Pertama siapkan bahan dengan perbandingan 1 cangkir beras putih, 2 sendok teh minyak kelapa, 1,75 gelar air.
Kemudian didihkan air dalam panci, lalu tuang minyak kelapa setelah air benar-benar mendidih.
Baca Juga: Atasi Insomnia, Buah Ini Dikenal Dunia Kesehatan Jadi Pil Tidur Alami
Kemudian masukan beras dan diaduk, lalu ditutup dan kecilkan api, tunggu selama 20 hingga 25 menit.
Setelah nasi matang, biarkan dingin terlebih dahulu, jika sudah dingin kemudian masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 12 jam.
Cara ini secara alami akan meningkatkan kandungan pati resisten dari beras bingga 10 kali lipat yang membantu terhindar dari lonjakan gula.
Pati resisten juga terkenal untuk mendukung sel-sel usus yang sehat dan bakteri baik dalam usus.
| Source | : | sajiansedap.grid.id |
| Penulis | : | Reno Kusdaroji |
| Editor | : | Aziz Gancar Widyamukti |